惠丰堂 —— 惠丰堂

惠丰堂

1858 年,惠丰堂于北京前门外大栅栏观音寺街一座四合院内开业。“惠丰”取“惠济宾朋,丰己足人”之意。过去饭庄取名很有讲究,能称为“堂”的,一般是规模较大的店铺。进入 21 世纪,惠丰堂已成为京城百姓“寻八大堂历史,品老北京美食”的“独一处”。惠丰堂的特色烩菜、熘菜成名于百年前,得益于独到的烹调方法以及百年来的精心保护,传承至今依然味道不变,品质不衰。葱烧海参、九转大肠、干炸丸子、烧烩爪尖、烩乌鱼蛋汤等特色菜肴都展现了正宗的鲁菜技艺。
查看更多>>

惠丰堂:福禄寿禧满堂红

始创于清咸丰年间(1858年)的惠丰堂,是名副其实的元老级鲁味饭庄,慈禧太后亲笔题写的匾额至今在繁华的闹市熠熠生辉。历经一个多世纪的洗礼,如今的惠丰堂早已不再是高高在上的王族专享,平民百姓亦可品味其优雅、一睹其芳容。 [详情]

慈禧因何为“惠丰堂”题匾

据传,“惠丰堂”开业之后并不景气,山东人张祖荫(另传为张克宣)接手后,便琢磨着如何让买卖红火起来。他想到一位私交甚笃的朋友,这个人不是别人,正是当朝红极一时的大太监李莲英的干儿子李季良。要是能让他出面,求李大总管在老佛爷面前美言几句,兴许能给我题写金匾,我这店不就红火了吗?可巧,没过几天,李季良来访,二人是边吃边聊,他便把想求老佛爷题匾的事儿说了。李季良说:“咱们是拜把子兄弟,我不能看着您这买卖关张,容我几天,想想辙!” [详情]
惠丰堂(翠微路店)
  • 烧烩爪尖肥而不腻、汤汁浓香,入口即化
  • 九转大肠口感软烂醇香,别有一番滋味,食后回味悠长
  • 惠丰堂近照
  • 惠丰堂观音寺街旧址